La ricetta Alici marinate al prezzemolo è un classico della cucina mediterranea. Originario delle regioni costiere italiane, questo piatto è particolarmente apprezzato per i suoi sapori freschi e intensi. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, accompagnato da un bicchiere di vino bianco secco.
Le Alici marinate al prezzemolo richiedono pochi ingredienti: acciughe, alici, limoni, olio, olio d’oliva extra-vergine, pepe, prezzemolo e sale.
- Pulire le alici e le acciughe, eliminando le teste e le spine.
- Lavare e asciugare il prezzemolo, poi tritarlo finemente.
- In un grande contenitore, creare un letto di sale e disporre le alici e le acciughe sopra di esso.
- Coprire le alici con altro sale e lasciarle riposare per almeno 30 minuti.
- Sciacquare le alici sotto acqua corrente per eliminare il sale.
- In un contenitore, mescolare insieme olio d’oliva extra-vergine, succo di limone, pepe e prezzemolo tritato.
- Aggiungere le alici al contenitore con la marinata e mescolare delicatamente.
- Coprire il contenitore e lasciarlo in frigorifero per almeno 2 ore.
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