La Bavarese alla fragola è un classico della pasticceria italiana, originaria della regione della Baviera, ma ampiamente adottata e amata anche in Italia. Questo piatto è noto per la sua consistenza cremosa e il sapore dolce e fresco delle fragole. Viene solitamente gustato come dessert o come dolce per eventi speciali.
- Tagliare a pezzetti le fragole e metterle da parte.
- In un pentolino, scaldare il liquore con il maraschino e dare fuoco alle fragole per circa due minuti.
- In un altro pentolino, scaldare la panna fresca con lo zucchero fino a quando quest’ultimo non si sarà sciolto.
- Togliere la panna fresca dal fuoco e aggiungere la colla di pesce.
- Unire le fragole al composto di panna fresca e colla di pesce.
- Versare il composto in uno stampo e mettere in frigorifero per almeno quattro ore.
- Spolverare con zucchero a velo e guarnire con fette di arance prima di servire.
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