La ricetta Biscotti alla zucca morbidi è un classico della tradizione dolciaria autunnale, particolarmente apprezzata durante la stagione di Halloween e del Thanksgiving. Questo piatto unisce i sapori caldi della zucca, della cannella e dello zenzero, creando un’esperienza gustativa confortevole e invitante. Solitamente, questi biscotti vengono gustati come snack o dessert, accompagnati da una tazza di tè o caffè.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi, il latte, la farina 00, il lievito in polvere, il sale, la cannella e lo zenzero. Mescola bene.
- Sbuccia e grana la zucca, poi aggiungila al composto. Mescola fino a incorporarla completamente.
- Versa il composto sulla teglia preparata e livella la superficie.
- Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando il bordo non è dorato e il centro è ancora leggermente morbido.
- Togli dal forno e lascia raffreddare completamente.
- Spolvera con zucchero a velo prima di tagliare a fette e servire.
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