La ricetta brodo di pesce è una tradizione culinaria molto diffusa nelle regioni costiere italiane, in particolare nel Mediterraneo. Questo piatto è noto per il suo sapore delicato e rinfrescante, ottenuto grazie all’unione di ingredienti freschi come pesce, verdure e aromi. Viene solitamente gustato come antipasto o come base per altre preparazioni culinarie.
- Tritare finemente la cipolla, il sedano e il prezzemolo.
- In una pentola grande, soffriggere le verdure tritate in un po’ di olio fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare.
- Aggiungere il brodo e portare a ebollizione.
- Aggiungere l’alloro, il pepe bianco, il sale e mescolare bene.
- Lasciare cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando il brodo non è chiaro e saporito.
- Servire il brodo di pesce caldo, guarnito con fette di limone.
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