La ricetta Carciofi trifolati in padella è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente amato durante la primavera quando i carciofi sono in stagione. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sposano perfettamente con il vino bianco e il limone. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie più dure e tagliandoli a metà.
- In una padella, riscaldare un po’ di olio e aggiungere gli spicchi d’aglio triturati, soffriggendo fino a quando non sono dorati.
- Aggiungere i carciofi nella padella e cuocerli per alcuni minuti fino a quando iniziano a diventare teneri.
- Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo vegetale, mescolando delicatamente.
- Condire con sale e pepe a piacere, e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando i carciofi sono teneri.
- Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
- Servire i carciofi caldi, eventualmente accompagnati da una fetta di limone.
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