La ricetta carpaccio di manzo è un piatto elegante e fresco che proviene dalla tradizione culinaria italiana. Con la sua semplicità, il carpaccio si concentra su ingredienti di alta qualità come la carne tenera tagliata sottilmente, condita con limone, olio extra vergine d’oliva e parmigiano. Spesso accompagnato da erbe aromatiche o verdure crude, è un antipasto leggero e saporito, perfetto per iniziare un pasto o per un buffet.
- Prepara il manzo tagliandolo finemente con un coltello affilato o uno spessore per affettare.
- Condisci il carpaccio con un filo di olio extra vergine d’oliva, succo di limone fresco e pepe nero macinato.
- Aggiungi scaglie di parmigiano reggiano grating.
- Decora con fettine sottili di carciofi, lavati e sbucciati.
- Riposa il carpaccio in frigorifero per qualche minuto prima di servire.
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