La ricetta Carpaccio di polpo è un piatto fresco e saporito che trae origine dalle coste italiane, in particolare dalla regione del Veneto. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come piatto estivo, grazie alla sua leggerezza e ai sapori freschi che ricorda. Il Carpaccio di polpo è una variante del classico carpaccio di manzo, sostituendo la carne con il polpo, che viene servito crudo e condito con erbe aromatiche e spezie.
- Tagliare i polipi a fette sottili.
- In una pentola, portare a ebollizione dell’acqua con alloro e grani di pepe nero.
- Immergere i polipi nell’acqua bollente per pochi minuti, poi scolarli e raffreddarli.
- In una ciotola, unire le fette di polpo, condendole con sale e pepe.
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