La ricetta coulis di lamponi a crudo è un piatto fresco e delicato che origina dalla tradizione francese. Questo piatto è noto per i suoi sapori aciduli e dolci, grazie all’unione di lamponi e zucchero a velo. Solitamente, viene gustato come accompagnamento a dessert o come ingrediente per dolci e bevande, particolarmente durante le stagioni primaverili ed estive quando i lamponi sono di stagione.
- Lavare accuratamente i lamponi freschi e rimuovere eventuali foglie o piccoli rami.
- Spremere il succo di un limone e mescolarlo con i lamponi in un recipiente.
- Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare delicatamente per non schiacciare i lamponi.
- Lasciare riposare la miscela per almeno 30 minuti in frigorifero per permettere ai sapori di fondersi.
- Utilizzare un passaverdure o un setaccio per ottenere una coulis liscia e senza semi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
