La Crema al limone è un piatto tradizionale della pasticceria italiana, originario del Sud Italia. Questo dolce è noto per il suo sapore fresco e agrumato, grazie all’uso del limone, e per la sua consistenza cremosa. Viene solitamente gustato come dessert o come ripieno per dolci e torte.
- Inizia preparando gli ingredienti: lava i limoni e grattugia la loro scorza, poi spremili per ottenere il loro succo.
- In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone grattugiata e il succo di limone.
- In una ciotola, mescola la fecola di patate e la fecola con un po’ di zucchero.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa lentamente il latte caldo nel composto, mescolando continuamente.
- Riversa il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema non si addensa.
- Togli dal fuoco e aggiungi lo zucchero rimanente, mescolando bene.
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