La ricetta Fagottini salmone e carciofi
Questo delizioso piatto è originario della cucina italiana e rappresenta un autentico abbraccio culinario tra i sapori freschi dei carciofi e il pesce fresco del salmone. Il contesto in cui viene solitamente gustato è una serata romantica in famiglia o un importante appuntamento gastronomico tra amici.
Preparazione
- Riscaldate l’olio in una grande pentola e fatevi dorare i filetti di salmone fino a cottura. Spegnete e lasciateli raffreddare.
- Trascinate i carciofi, eliminare le foglie esterne e aprire i tuorli in modo da renderli disponibili per il ripieno.
- Preparate la farcia miscelando il Philadelphia, i formaggi, le mazzancolle, il pepe bianco e il sale.
- Rullo la pasta sfoglia in modo da ottenere strisce uniformi.
- Disponete un filo di pasta sfoglia sul piano di lavoro e disponete una cucchiaiata di farcia al centro, coprire con un’abbondante quantità di carciofi e poi con un pezzo di salmone.
- Benda i fagotti con la pasta sfoglia e sigillarli con un po’ di uovo.
- Infornate i fagottini in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata.
- Spruzzate con un po’ di semi di sesamo e servire caldi.
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