La ricetta Filetti di sgombro ripieni è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, che si sviluppano dall’unione di sgombro, acciughe, capperi e pomodorini. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando gli ingredienti freschi sono più facilmente reperibili.
- Tagliare i filetti di sgombro e farne un’incisione per creare un taschino.
- Riempire i filetti con un composto di acciughe, capperi, pane grattugiato, origano, sale e pepe.
- Aggiungere pomodorini freschi tagliati a metà nel taschino.
- Cospargere i filetti con un filo d’olio d’oliva.
- Cuocere i filetti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a cottura completata.
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