Galette saucisse (francia)

La ricetta Galette saucisse (Francia) è un piatto semplice e gustoso della tradizione francese.
Originaria delle regioni settentrionali del paese, è fatta generalmente con farina di grano saraceno, salsiccia e uova. La
galette ha una consistenza croccante e un sapore delicato, che si sposa perfettamente con i sapori decisi delle salsicce.
Questo piatto si gusta spesso come spuntino a pranzo o cena, o come cena ligera.

• Sciogli in una ciotola le uova con un pizzico di sale.
• Aggiungi gradualmente la farina di grano saraceno, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Stendere l’impasto in un disco di circa 30 cm di diametro.
• Disporre le salsicce arrotolate sul disco di pasta, lasciando un bordo libero.
• Chiudere il bordo della pasta intorno alle salsicce formando una sorta di corona delicatamente piegata.
• Cuocere la galette in una piastra infarinata in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
• Servire la galette calda, spolverizzata con un filo d’olio extravergine di oliva.

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