La ricetta fish and chips è una delle più classiche e amate tradizioni culinarie inglesi. Originaria del nord dell’Inghilterra, questa pietanza è solitamente gustata in un contesto informale, come durante una passeggiata al mare o in un pub. Il piatto è caratterizzato dai sapori freschi del pesce e delle patate, fritte a perfezione.
Il fish and chips è un piatto semplice ma gustoso, che richiede pochi ingredienti di base: filetti di pesce (come merluzzo o nasello), patate, farina bianca, uova, latte, birra, olio per friggere e sale.
- Tagliare le patate a bastoncini e metterle a mollo in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Scolare le patate e asciugarle con carta assorbente.
- Preparare la pastella mescolando farina bianca, uova, latte e birra.
- Tagliare i filetti di pesce a dimensioni uniformi e passarli nella pastella.
- Friggere le patate e il pesce nell’olio bollente fino a doratura.
- Scolare il pesce e le patate su carta assorbente e servire subito.
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