La ricetta frittelle di spinaci è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia, dove viene spesso servito come antipasto o contorno in occasione di festività e pranzi in famiglia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, dovuto alla presenza degli spinaci, unito alla cremosità della besciamella e alla croccantezza della pastella.
Per preparare le frittelle di spinaci segui questi passaggi:
- Scegli gli spinaci freschi e puliteli accuratamente.
- In un mixer, trita gli spinaci con le uova e l’albume.
- In una ciotola a parte, mescola la farina con la besciamella e il parmigiano.
- Unisci le due miscele e aggiungi un pizzico di sale.
- Fai riposare la pastella per 30 minuti.
- Friggi le frittelle in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Togli le frittelle dall’olio e lasciale asciugare su carta assorbente.
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