La ricetta Focaccia tonno acciughe e olive è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione Liguria. Questo delizioso piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno per accompagnare una varietà di piatti principali. Il profumo di tonno, acciughe e olive, unito al sapore intenso del pomodoro e del estratto di olio d’oliva, crea un’esperienza culinaria unica e memorabile.
Focaccia tonno acciughe e olive
Ricetta:
- Pesca le acciughe e falli sgocciolare sotto acqua corrente; tagliale a pezzi e mettile da parte.
- Sbatti i pomodori e falli frullare; aggiungi sale e un pizzico di zucchero.
- Mischia il lievito con il tuorlo d’uovo; aggiungi il succo di lime e un filo d’olio d’oliva.
- In un grande contenitore mescola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito.
- Incorpora l’olio d’oliva e aggiungi la miscela di lievito precedentemente preparata. Aggiungi finalmente le acciughe, il tonno sott’olio e la rucola nella parte superiore.
- Versa la miscela di acqua e olio d’oliva. Amalgama lentamente per ottenere un impasto morbido ma non troppo umido.
- Lascia lievitare la focaccia per circa 1 ora, in un luogo asciutto, coperta di un panno.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Stendi la focaccia su una leccarda e decora con fresche olive e basilico prima della cottura.
- Cuoci la focaccia per circa 20-25 minuti o finché la superficie sarà dorata e le paglia non è pieno di bubboli, quindi infine è ben cotto.
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