La ricetta gnocchi di semolino è un piatto tradizionale che unisce sapori ricchi e textures piacevoli. Originario dell’Italia, questo piatto è spesso gustato durante le fredde serate invernali, accompagnato da una buona bevanda calda. Gli gnocchi di semolino sono un tipo di pasta che si distingue per l’utilizzo del semolino al posto della farina tradizionale, donando un sapore unico.
- Inizia preparando il semolino cotto al latte, mescolando 200g di semolino con 500ml di latte in una pentola e cuocendo a fuoco medio, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Una volta cotto, il semolino deve essere lasciato raffreddare.
- In un’altra pentola, sciogli 20g di burro e aggiungi 100g di prosciutto cotto tagliato a cubetti, cuocendo fino a doratura.
- In una ciotola, sbatti 1 tuorlo d’uovo e 50g di parmigiano, aggiungendo poi il semolino raffreddato e mescolando bene.
- Aggiungi il prosciutto cotto e burro fuso al composto di semolino e uovo, amalgamando con cura.
- Per assemblare il piatto, disponi gli gnocchi di semolino su un piatto da portata, copri con 50g di emmenthal grattugiato e aggiusta di sale.
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