La Involtini di asparagi con prosciutto cotto e uova, un classico del piatto italiano, è un’otima scelta per le occasioni speciali o come secondo piatto per una giornata piovosa. Questo piatto è tipico della tradizione gastronomica italiana, dove i sapori sono semplici e genuine, come l’asparago, il prosciutto cotto e le uova. Gli involtini di asparago sono spesso serviti come antipasto o come partner per un aperitivo, ma possono anche essere gustati come piatto principale.
- Raccogli gli asparagi freschi, pulisci e tagliali a diagonale in modo da ottenere fettine sottili.
- Prepara 2-3 fettine di prosciutto cotto e tagliale a cubetti.
- Mescola il parmigiano e il pepe per creare un composto omogeneo.
- Bagna le fettine di asparago in acqua tiepida per circa 30 secondi, poi asciugale con un asciugamano.
- Unisci le fettine di asparago con il composto di parmigiano e pepe, poi aggiungi i cubetti di prosciutto cotto.
- Forma gli involtini coprendoli con la besciamella e disponi-li su un piatto da portata.
- Sbatti le uova in un piatto e aggiungi un pizzico di sale. Versa le uova sopra gli involtini coprendoli completamente.
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