La ricetta Insalata di seppia è una proposta vegetariana originaria delle tradizioni culinarie mediterranee, caratterizzata da note salate e amaregginate dei sapori principali. Tende ad essere servita come antipasto o come accompagnamento a piatti più sostanziosi, in particolare durante pranzi di compagnia e cene informali.
Per preparare la Ricetta, ecco i passaggi da seguire:
- pezza la seppia in pezzi regolari e mettila da parte.
- sfrega 1/2 limone sulla superficie delle singole fette per rimuovere la carne della seppia e aiutare a farla diventare più tenera.
- fai macerare la seppia in una ciotola con il succo del limone e un pizzico di sale per almeno 30 minuti.
- elimina il succo di limone e l’acqua di scarico di seppia macerata, prima di mescolarla con una buona quantità di olio d’oliva, condita con pepe e una spruzzata di prezzemolo tritato.
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