La Macedonia di verdure è un piatto leggero e saporito che trae le sue origini dalla tradizione mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da un mix di verdure fresche e cotte, che gli conferiscono un sapore unico e aromatico. La combinazione di aglio, cipolla, melanzane, peperoni rossi, pomodori e cipolla rossa crea un’esplosione di sapori che si accompagna perfettamente a un pasto leggero estivo o come antipasto.
- Tagliate finemente l’aglio e la cipolla e soffriggeteli in olio fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungete le melanzane tagliate a cubetti e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non iniziano a ammorbidirsi.
- Aggiungete i peperoni rossi tagliati a strisce e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e la cipolla rossa tagliata finemente, e fate cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete sale e pepe a gusto e mescolate bene.
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