La ricetta Maionese al tartufo è una variante della classica salsa maionesa, arricchita con il sapore unico e intenso del tartufo. Questo piatto ha origine nella cucina francese, dove la maionese è una salsa molto comune. La Maionese al tartufo è solitamente gustata come accompagnamento per carni, verdure o crackers.
- Inizia preparando gli ingredienti: prendi 2 uova fresche, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale fino e 250 ml di olio.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale fino.
- Aggiungi la senape e il succo di limone, e continua a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa lentamente l’olio e l’olio di semi di girasole, continuando a sbattere fino a quando la salsa non si addensa.
- Rasa il tartufo nero e aggiungilo alla maionese, mescolando delicatamente.
- Aggiungi qualche foglia di prezzemolo fresco tritato e mescola.
- Assaggia e aggiusta di sale fino se necessario.
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