La ricetta Mezze maniche con rana pescatrice al vapore è un piatto fresco e saporito che combina la delicatezza della rana pescatrice con la semplicità della pasta. Originario delle coste italiane, questo piatto è spesso gustato durante la stagione estiva, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati. La combinazione di aglio, prezzemolo e succo di limone dona un tocco di mediterraneità, mentre la coda di rospo cotta al vapore mantiene la sua naturale morbidezza.
- Togli le lische e la pelle alla coda di rospo, tagliala a pezzi e mettila da parte.
- Cuoci la pasta tipo mezze maniche in abbondante acqua salata bollente fino a che non risulta al dente, scolala e mettila da parte.
- In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati, soffriggi senza far bruciare.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per alcuni minuti fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungi i pezzi di coda di rospo e cuoci coperto per circa 5 minuti.
- Aggiungi il prezzemolo tritato, sale e pepe a gusto.
- Unisci la pasta cotta e mescola bene per far amalgamare i sapori.
- Servi la pasta calda e condisci con un filo di succo di limone.
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