Mozzarella di bufala con acciughe

La ricetta Mozzarella di bufala con acciughe è un classico dell’enogastronomia campana.
Rappresenta la semplicità e la genuinità della tradizione culinaria italiana, dove pochi ingredienti vengono utilizzati al meglio per esaltare i loro sapori peculiari.
Aglio, acciughe, mozzarella di bufala e pomodori secchi si fondono in un connubio perfetto, accompagnati dalla freschezza della rucola e del prezzemolo. Il piatto si gusta in contesti informali, durante aperitivi o come antipasto, esaltando i sapori autentici della cucina mediterranea.

• Lava e taglia a metà i pomodori secchi.
• Sbuccia l’aglio e tritalo finemente.
• In una padella, scalda un filo di olio extravergine d’oliva e rosola l’aglio.
• Aggiungi i pomodori secchi tritati e lascia cuocere per qualche minuto.
• Sguscia le acciughe e aggiungile al soffritto, mescolando delicatamente.
• Taglia la mozzarella di bufala a fette o cubetti.
• Disponi la mozzarella su un piatto da portata.
• Aggiungi il composto di acciughe e pomodori.
• Decora con prezzemolo tritato fresco e rucola.

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