La ricetta Paccheri crema di patate e pancetta coppata è un piatto tipico della cucina italiana, originario del Sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori ricchi e cremosi, grazie alla combinazione di patate, pancetta e parmigiano. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde, come primo piatto in un pasto completo.
- Tosta la pancetta in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa croccante, poi tagliala a strisce.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi falle cuocere in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scola le patate e schiaccale con un po’ di acqua di cottura per creare una crema.
- In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi la pancetta croccante, mescola bene.
- Aggiungi la crema di patate alla padella con la pancetta e mescola bene.
- Cuoci la pasta tipo paccheri in acqua bollente salata, scola e aggiungi alla padella con la crema di patate e pancetta.
- Aggiungi del parmigiano grattugiato e una macinata di pepe bianco, mescola bene.
- Stagiona con sale e pepe q.b.
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