La ricetta Paella di carne alla valenciana è un classico della cucina spagnola, originaria della regione di Valencia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie alla combinazione di carni, verdure e spezie. Tradizionalmente, la Paella di carne alla valenciana viene gustata all’aperto, durante le feste e le riunioni familiari.
- Tagliate a pezzi la carne di pollo, il coniglio e le costolette di maiale.
- In un grande paiolo, scaldate l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungete le carni e fate cuocere fino a quando non sono dorate.
- Aggiungete le salsicce e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete i peperoni gialli e rossi tagliati a strisce e fate cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete i piselli e fate cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungete il riso e fate cuocere per 1-2 minuti, mescolando bene.
- Aggiungete il brodo e il brodo vegetale, portando a ebollizione.
- Aggiungete lo zafferano e il sale, mescolando bene.
- Coprite il paiolo e fate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, o fino a quando il riso non è cotto.
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