La ricetta pan di spagna è un classico della pasticceria italiana. Questo piatto è originario della Spagna, ma è molto popolare anche in Italia. Il pan di spagna è un dolce leggero e soffice, con un sapore delicato e un profumo di vaniglia. Viene solitamente gustato come base per dolci più complessi, come torte e crostate.
- Preprerare gli ingredienti: setacciare la farina e la fecola di patate, separare gli albumi dai tuorli d’uovo.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e la vanillina.
- In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire la farina e la fecola di patate setacciate ai tuorli d’uovo, mescolando delicatamente.
- Aggiungere gli albumi montati al composto di tuorli e farina, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Versare l’impasto in una teglia per pan di spagna e cuocere in forno preriscaldato.
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