La Pasta fresca all’uovo colorata è un piatto tradizionale italiano che combina sapori e colori naturali per creare un’esperienza culinaria unica. Originaria dell’Italia, questa ricetta solitamente viene gustata in estate o in occasioni speciali.
La preparazione della Pasta fresca all’uovo colorata prevede l’uso di ingredienti semplici e naturali.
- Tritura le barbabietole, le carote e gli spinaci per ottenere un colore intenso e naturale.
- In una grande ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale.
- Aggiungi le uova e un filo d’olio, poi impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividi l’impasto in più parti e aggiungi i diversi colori: il nero di seppia per il nero, la barbabietola per il rosso, le carote per il giallo-arancio e gli spinaci per il verde.
- Lava e trita il basilico per usarlo come guarnizione.
- Stendi la pasta colorata e tagliala nella forma desiderata.
- Cucina la pasta in acqua bollente salata fino ad ottenere la consistenza desiderata.
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