La ricetta Persico al cartoccio con olive e capperi è un piatto di pesce delicato e saporito, originario della cucina mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, tipici della cucina estiva. Viene solitamente gustato in riva al mare o durante le serate estive con famiglia e amici.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Tagliare i filetti di persico e condirli con sale, pepe bianco e un filo d’olio.
- Sminuzzare l’aglio e tritare il prezzemolo.
- In un cartoccio da forno, creare uno strato con i filetti di pesce.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le olive, i capperi e l’aglio sminuzzato.
- Condire con un filo d’olio, il succo di limone e cospargere con il trito di prezzemolo.
- Chiudere il cartoccio e cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.
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