La ricetta Polpette e piselli è un classico della cucina italiana, semplice, gustosi e perfetto per un pranzo veloce o una cena in famiglia.
Originaria della tradizione contadina, questa pietanza racchiude sapori genuini e un tocco di dolcezza grazie ai piselli freschi, accompagnati dall’aroma profumato della noce moscata.
Originaria della tradizione contadina, questa pietanza racchiude sapori genuini e un tocco di dolcezza grazie ai piselli freschi, accompagnati dall’aroma profumato della noce moscata.
- Tritare finemente cipolla, carota e sedano.
- Sbriciolare la mortadella e la lonza di maiale.
- In una ciotola, mescolare carne macinata, pangrattato, uova, parmigiano e spezie, aggiungendo i tritati finemente preparati e il vino bianco.
- Impastare energicamente l’impasto fino a renderlo omogeneo.
- Formare delle polpette di circa 3 centimetri di diametro.
- In una padella, scaldare l’olio e rosolare le polpette a fuoco medio fino a doratura.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il prezzemolo tritato e lasciar cuocere per circa 15 minuti, sfoglia le polpette con un mestolo per garantire la cottura uniforme.
- A metà cottura, aggiungere i piselli e continuare la cottura ancora per 5 minuti.
- Condire con sale e pepe a piacere.
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