La ricetta Crema di melanzane è un piatto mediterraneo semplice e gustoso. Tra le specialità locali, la crema di melanzane si caratterizza per sapori freschi e decisi, come la nota agrumata del limone e il piccante dell’aglio, che si fondono con la morbidezza delle melanzane cotte. Spesso servita come antipasto o partendo da un aperitivo in compagnia, la crema di melanzane regala un’esperienza sensoriale unica con una texture cremosa che si sposa perfettamente con crostini e verdure.
- Lava e taglia le melanzane a cubetti.
- Conditeli con sale, pepe e un filo d’olio.
- Fai rosolare le melanzane in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungi l’aglio tritato e lascia insaporire.
- Schiaccia le melanzane con una forchetta per ottenere una consistenza cremosa.
- Versa la maionese e il succo di limone.
- Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
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