La ricetta Quadrati al cacao con ganache al cioccolato bianco è un dolce che unisce sapori intensi e textures piacevoli. Originario della tradizione dolciaria moderna, questo piatto è apprezzato per la sua ricchezza di sapori e la sua presentazione elegante. Viene solitamente gustato come dessert o snack in occasioni speciali o come comfort food.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 200g di farina00, 100g di fecola di patate e 100g di cacao amaro.
- In un altro contenitore, sbattere 4 uova con 200g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il composto di farina, fecola e cacao al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di tagliarlo in quadrati.
- Per la ganache, sciogliere 200g di cioccolato bianco con 100ml di panna fresca in un pentolino a bagnomaria.
- Mescolare fino a ottenere una ganache liscia e spalmabile.
- Spalmare la ganache sui quadrati di dolce e servire.
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