La ricetta Riso freddo con zucchine crude e salmone è un piatto fresco e leggero, originario della cucina estiva italiana. Questo piatto unisce il sapore delicato del riso con la croccantezza delle zucchine crude e la sapidità del salmone affumicato, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Tagliare le zucchine a fettine sottili e metterle in una ciotola.
- Spremere il succo di limone sulle zucchine e aggiungere un pizzico di sale, mescolando bene.
- Cucinare il riso e il riso basmati secondo le istruzioni del pacchetto, poi lasciarlo raffreddare.
- Tagliare il salmone affumicato a cubetti e aggiungerlo al riso freddo.
- Aggiungere le zucchine crude marinate al riso e al salmone, mescolando delicatamente.
- Condire con olio e aggiustare di sale.
- Guarnire con foglie di menta fresca.
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