La ricetta Ravioli mascarpone e noci al burro fuso è un classico della cucina italiana che combina sapori ricchi e texture varie. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è spesso gustato durante le feste e le occasioni speciali. I ravioli sono ripieni di un misto cremoso di mascarpone e noci, mentre il burro fuso aggiunge un tocco di lusso.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni passaggi accurati.
- Inizia preparando la pasta: in una ciotola grande, mescola 200g di farina 00 con 200g di semola di grano e 2 uova. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti coperto con un panno umido.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola, mescola 150g di mascarpone con 50g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di noce moscata grattugiata e un pizzico di sale.
- Trita 100g di noci e aggiungile al ripieno di mascarpone.
- Stendi la pasta in sfoglie sottili e usa un tagliapasta per creare i ravioli. Fai attenzione a che i bordi siano ben sigillati.
- In una padella, sciogli 100g di burro a fuoco medio e fallo diventare dorato e profumato.
- Cucina i ravioli in abbondante acqua bollente salata per 3-5 minuti, poi scolali e aggiungili al burro fuso.
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