La Ricette di pesce per la vigilia di Natale è una tradizione culinaria molto diffusa in Italia, specialmente nelle regioni costiere. Questo piatto è solitamente gustato durante la cena della vigilia di Natale, un pasto importante che precede la mezzanotte e l’inizio delle festività natalizie. La scelta del pesce come ingrediente principale è legata alle tradizioni cristiane che prevedono l’astensione dalla carne durante la vigilia di Natale.
La cernia è un tipo di pesce molto apprezzato per la sua carne tenera e saporita. Per preparare questa ricetta, sono necessari pochi ingredienti: cernia, burro, cioccolato e noci.
- Togliere la pelle e le spine alla cernia, tagliarla a filetti e metterla da parte.
- Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le noci tritate, facendole tostare leggermente.
- Aggiungere i filetti di cernia nella padella con il burro e le noci, cuocendoli fino a quando non sono cotti.
- A parte, sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria.
- Una volta cotti, i filetti di cernia vanno serviti su un piatto con una spolverata di cioccolato grattugiato sopra.
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