La ricetta Salsa melanzana e peperone giallo è un classico della cucina mediterranea, originaria di regioni come la Sicilia e la Calabria. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e vivaci, che ricordano le estati calde e soleggiate del sud Italia. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, accompagnato da grissini o crostini di pane.
- Tostare i peperoni gialli su una fiamma o nel forno fino a quando la pelle non si stacca facilmente.
- Pelare i peperoni gialli e tagliarli a pezzi.
- Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in un colino con un po’ di sale grosso per far uscire l’acqua.
- Soffriggere l’aglio in olio d’oliva fino a quando non è dorato.
- Aggiungere le melanzane e i peperoni gialli soffritti, e cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere il peperoncino in polvere, il prezzemolo e il basilico tritato.
- Condire con sale e succo di limone a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
