La ricetta Salse calde e fredde da accompagnamento è una collezione di preparazioni culinarie versatili e dal sapore variegato, ideali per accompagnare diversi tipi di pietanze. Queste salse sono solitamente gustate in vari contesti, dalle riunioni informali alle occasioni più formali, e rappresentano un modo efficace per arricchire il sapore di diversi piatti, dagli antipasti ai secondi.
Le salse qui presentate hanno origine in diverse tradizioni culinarie, spaziando dalle salse calde, come la besciamella e il pesto, alle salse fredde, come la maionese e lo yogurt. I sapori tipici di queste salse includono il gusto erbaceo del basilico, il sapore acidulo del limone e il gusto ricco del formaggio.
Per preparare le salse calde e fredde da accompagnamento, procuratevi gli ingredienti necessari e seguite questi passaggi:
- Tostate i pinoli e le noci in una padella antiaderente per alcuni minuti, fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati.
- Preparate la besciamella fondendo il burro con la farina, poi aggiungendo gradualmente il brodo vegetale e la panna da cucina.
- Preparate il pesto frullando insieme basilico, pinoli, aglio, pecorino e olio d’oliva extra-vergine.
- Mischiate la maionese con il succo di limone e un po’ di olio di semi di girasole per ottenere una salsa fredda cremosa.
- Mescolate lo yogurt con del prezzemolo fresco tritato e un po’ di succo di limone per una salsa fredda leggera.
- Condite i carciofi e le costate con olio d’oliva, sale e pepe, e poi grigliatele fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
arance, basilico, besciamella, brodo vegetale, capperi, carciofi, carne, cipolla, costate, crostini, formaggio pecorino, limoni, maionese, manzo, noci, olio, olio d’oliva extra-vergine, olio di semi di girasole, panna da cucina, parmigiano, passata di pomodoro, pesce, pesto, pinoli, pomodori secchi, prezzemolo, succo di limone, tartine, uova, yogurth, zafferano
