La ricetta spaghetti alla carbonara è un classico della cucina italiana. Questo piatto tradizionale ha origine nella regione del Lazio, precisamente a Roma, dove veniva preparato come piatto povero con ingredienti facilmente reperibili. La carbonara è conosciuta per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie all’uso di pancetta, uova, e formaggi come il pecorino e il parmigiano. Viene solitamente gustata come primo piatto in un contesto conviviale.
- Tosta la pancetta affumicata in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa croccante.
- In una grande pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci la pasta tipo spaghetti fino a quando non è al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In un grande contenitore, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe, poi aggiungi il formaggio pecorino e il parmigiano grattugiati, amalgamando bene.
- Scola la pasta e aggiungila al contenitore con il composto di uova e formaggi, mescolando rapidamente.
- Aggiungi la pancetta croccante tostata alla pasta e mescola nuovamente per distribuirla uniformemente.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
