La ricetta tagliatelle di frittata
Il tagliatelle di frittata è un piatto tipico italiano che unisce i sapori delle tagliatelle con la sostanza e il sapore di una frittata. Di origine settentrionale, questo piatto è solitamente servito come secondo piatto in un contesto informale, come ad esempio un pranzo con gli amici o una familiare cena.
Il tagliatelle di frittata è un piatto tipico italiano che unisce i sapori delle tagliatelle con la sostanza e il sapore di una frittata. Di origine settentrionale, questo piatto è solitamente servito come secondo piatto in un contesto informale, come ad esempio un pranzo con gli amici o una familiare cena.
Preparazione
- Prendi 4 uova e sbattile in una ciotola insieme a mezzo cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Soffriggi 2 cipolle tritate e 1 carota tritata in 2 cucchiai di burro, quindi aggiungi 2 spicchi d’aglio tritati e cuoci per un minuto.
- Aggiungi 100 g di pasta tipo tagliatelle e cuoci al dente, quindi scola e tritura in un contenitore.
- Aggiungi il cottino di 2-3 pomodori pelati, 1 cucchiaio di sugo e 2 cucchiai di grasso di prosciutto tritato. Ammorba con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e un po’ di prezzemolo tritato.
- Metti il contenitore con la pasta in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Sforna la frittata e tagliala a pezzi, servendola con il sugo e il parmigiano. Non dimenticare di aggiungere un po’ di menta tritata in cima per un tocco finale di freschezza.
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