La torrette di melanzane (con foto) è un piatto tipico della cucina estiva italiana, originario del Sud Italia. Questo piatto, solitamente gustato come antipasto o contorno, combina sapori freschi e mediterranei. Le torrette di melanzane sono ideali per essere servite in un contesto conviviale, come durante le riunioni estive con gli amici o la famiglia.
Le torrette di melanzane (con foto), sono un piatto dal sapore unico.
- Tagliate le melanzane a fette sottili e grigliatele fino a quando non sono dorate e morbide.
- In una padella, scaldate un po’ di olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere l’aglio fino a quando non è dorato.
- Aggiungete il pesto e mescolate bene, poi unite i pinoli e fate tostare per qualche secondo.
- Tagliate il prosciutto crudo a strisce sottili e il formaggio pecorino a scaglie.
- In una teglia, create uno strato di melanzane, poi aggiungete uno strato di pesto con pinoli, prosciutto crudo e pecorino.
- Aggiungete uno strato di sottilette e ripetete il processo fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane.
- Spolverate con del parmigiano e basilico fresco.
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