La ricetta Pan di mele (Muffins con mele frullate)
Il Pan di mele è un delizioso piatto tipico delle tradizioni culinarie dell’Europa del Nord, particolarmente popolare in Scandinavia e in Giappone. Ciò che lo caratterizza è l’uso di mele frullate per dare un sapore dolce e umido ai muffins, che vengono solitamente consumati come pasticceria ocolto o come merenda.
Preparazione
- Prendi 2 mele mature e frulla leuci in purea finissima.
- Sposa 1 cucchiaio di cannella con 1 cucchiaio di zucchero e mescola finemente.
- In una tazza grande sbatta 2 uova con 1 cucchiaio di olio di semi d’arachidi e 1 cucchiaino di sale fino.
- Aggiungi la purea di mele, il mix di cannella e zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci e 1 tazza di farina.
- Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo e leggero.
- Riduci il composto in porzioni da muffin e cuoci a 200°C per 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare i muffins e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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