La ricetta Spezzatino con funghi trifolati è un classico della cucina italiana, originario del centro e nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie alla combinazione di spezzatino di vitello, funghi e pomodoro. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde, accompagnato da un contorno di verdure o patate.
- Tagliate lo spezzatino di vitello a cubetti e mettetelo da parte.
- In un tegame, scaldate l’olio e soffriggete l’aglio e il misto per soffritto fino a quando sono teneri.
- Aggiungete i funghi champignon e i funghi, tagliati a fette, e cuoceteli fino a quando non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
- Aggiungete lo spezzatino di vitello e cuocetelo fino a quando non è più rosa.
- Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale e il pepe, e mescolate bene.
- Cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti, o fino a quando lo spezzatino è tenero.
- Guarnite con prezzemolo tritato e servite.
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