La Beurre Blanc ricetta francese: gustosa salsa calda di burro è una salsa classica della cucina francese, famosa per la sua semplicità e il suo sapore ricco. Originaria della regione della Borgogna, il Beurre Blanc è tradizionalmente preparata con burro, aceto, vino bianco e scalogno.
Il risultato è una salsa delicatamente acidula, dal gusto aromatico e saporito, che si sposa perfettamente con pesce, frutti di mare e verdure.
- Fate sciogliere lo scalogno in un goccio di vino bianco.
- Aggiungete l’aceto di vino bianco e lasciatelo evaporare.
- Unite il vino bianco e lasciate ridurre il liquido fino a ottenere una salsa densa.
- Versate gradualmente il burro, sempre mescolando energicamente fino a quando non si sarà sciolto completamente.
- Sapa con sale, pepe e succo di limone a piacere.
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