La ricetta Orata al sale ha origini mediterranee, dove il sale è un ingrediente fondamentale per la conservazione e la preparazione del pesce. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e rinfrescanti, grazie all’unione dell’orata con aromi come la maggiorana e il limone. È spesso servito nei ristoranti di pesce come antipasto o secondo, e si accompagna bene con un bicchiere di vino bianco fresco.
La preparazione di questo delizioso piatto richiede solo pochi ingredienti ma richiede attenzione e cura. Ecco i passaggi principali per realizzare l’Orata al sale:
- Scegli le orate più fresche e puliscile con cura.
- In una ciotola, mescola sale, aglio tritato, maggiorana e pepe.
- Cospargi il sale sulla superficie delle orate, massaggiandolo leggermente.
- Inserisci fette di lime e limone all’interno delle orate.
- Chiudi le orate con un filo da cucina e mettile in forno a 200° C per 15-20 minuti.
- Sforna le orate e lasciale riposare per 5 minuti.
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