Le pizzette sono un classico italiano che regala piacere a grandi e piccini. Il loro sapore intenso e la loro consistenza morbida le rendono ideali per antipasti e merende improvvisate. Questa ricetta rivisita l’originale, aggiungendo un tocco di personalità con la salsa di pomodoro e le olive. Siate pronti a scoprire come fare per creare questi piccoli piatti deliziosi in casa.
Preparazione
• Cominciamo mescolando 500 g di farina 00 con 150 ml di latte tiepido e 10 g di lievito. Lasciamo riposare la mistura per 10-15 minuti sino a quando non diventa omogenea e liscia.
• Aggiungiamo 20 g di olio e 1 tuorlo d’uovo, mescolando bene per incorporare gli ingredienti.
• Aggiungiamo 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e 1 cucchiaio di zucchero. Mescoliamo sino a quando non è completamente assorbito l’uovo.
• Stendiamo la pasta ottenuta in modo sottile e forma le pizzette con un tagliere o un apposito strumento.
• Inforna le pizzette in forno a 220° C per 12-15 minuti o sino a quando non sono ben dorate.
• Togliamo le pizzette dal forno e le lasciamo raffreddare per 2-3 minuti.
• Sgoccioliamo le pizzette con un cucchiaio di olio e condiamo con sale e olive.
• Finalmente, unite le pizzette con morbido striscio di mozzarella e servite.
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