La ricetta Panna cotta con bacca di vaniglia e gelè di pesche è un classics dell’Italia settentrionale, protagonista di numerose occasioni speciali come compleanni e ricevimenti. Questo piatto dolce è noto per la sua consistenza cremosa e il sapore intenso di vaniglia, accompagnato dalla freschezza dei gelè di pesche. Si tratta di un trattamento perfetto per le note estive, quando il frutto è a disposizione in tutte le settimane calde dell’anno.
Preparazione
- Dissode la gelatina in acqua tiepida e lasciala riposare per 10 minuti.
- Fusiona la panna con lo zucchero in un pentolino, portando la miscela a 90°C.
- Aggira la gelatina dissolta nella panna e zucchero, mescolando bene.
- Casca le pesche e le trita finemente.
- Aggiungi le pesche tritate alla panna e zucchero, mescolando bene.
- Versa il composto in stampini o una pirofila e lascialo raffreddare.
- Fredda il Panna cotta con bacca di vaniglia e gelè di pesche per almeno 3 ore o tutta la notte.
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