La ricetta Torta fredda al mascarpone e caffè è un piatto italiano classico, originario del nord del paese, dove il caffè è una componente fondamentale della cultura culinaria. Questo dolce è caratterizzato da un mix di sapori intensi e delicati, con il caffè amaro che si sposa alla perfezione con la cremosità del mascarpone. Di solito, viene servita come dessert in occasione di festività estive o come dolce finale per una serata con gli amici.
- Inizia preparando i biscotti savoiardi, che devono essere morbidi e freschi.
- Tritura i biscotti in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.
- In una ciotola, mescola il burro fuso con il cacao amaro fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi i biscotti tritati al composto di burro e cacao, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporate.
- In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Unisci la crema di mascarpone alla panna da montare, montando fino a quando non sarà ben ferma.
- Versa la crema ottenuta sul composto di biscotti e burro, livellando la superficie.
- Lascia riposare la Torta fredda al mascarpone e caffè in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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