Ingredienti per Cordon bleu di melanzane filanti
- formaggi
- melanzane
- olio
- pangrattato
- petto di tacchino
- sale fino
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cordon bleu di melanzane filanti
La ricetta Cordon bleu di melanzane filanti è una deliziosa variante del classico Cordon bleu, un piatto francese a base di carne impanata e fritta, spesso preparato con petto di pollo o di vitello. Questo originale piatto presenta melanzane come base, impanate con formaggio e pangrattato per un risultato croccante e saporito. Solitamente servito come antipasto o secondo piatto, il cordon bleu di melanzane filanti si accompagna perfettamente con una fresca insalata o un contorno di patate.
Per prepararlo, segui questi semplici passaggi:
- Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
- Salate le fette di melanzana e lasciale riposare per 30 minuti. Questo aiuterà ad eliminarne l’eventuale amaro.
- Infarina le fette di melanzana.
- In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Passa le fette di melanzana nello sbattuto d’uovo.
- Cuoce le melanzane in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Monta il cordon bleu di melanzane filanti: dispone alcune fette di melanzana su un piano di lavoro, spalma un po’ di formaggio su ogni fetta e appogia un altro strato di melanzane.
- Ricopri con pangrattato e una bella spolverata di pepe.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
