Tartare di tonno con avocado: ricetta fresca e delicata

La tartare di tonno è un piatto di alta cucina che nasce dalla tradizione giapponese, dove il sashimi di alta qualità viene tritato finemente e condito con sapori delicati. Questa versione moderna, con l’avocado, aggiunge una nota cremosa e fruttata che bilancia la sapidità del tonno. Il piatto è perfetto come antipasto in giornate estive o come cena leggera e raffinata.

• Pulisci l’avocado, togli il nocciolo e taglia la polpa a cubetti.
• Taglia la barbabietola cotta a dadini e i germogli finemente.
• Sciacqua la menta e tagliala finemente.
• In una ciotola, abbina tonno sott’olio sgocciolato, avocado, barbabietola, germogli e menta.
• Condisci con scorza di limone, semi di lino, semi di sesamo, spezie a scelta, succo di limone, timo, sale e pepe.
• Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.
• Servi la tartare subito, decorandola con qualche fogliolina di menta fresca.

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