La ricetta Zucchine marinate un fresco antipasto o contorno nasce dalla tradizione italiana, dove le zucchine vengono valorizzate in tanti modi.
MARINATE semplice e saporite, queste si adattano a diverse situazioni: come antipasto fresco, contorno a piatti di carne o pesce, o persino come ingrediente in insalate.
L’equilibrio caratteristico di questo piatto risiede nella piacevole nota acida dell’aceto, tagliata da una brezza di menta fresca. L’unione di erbe aromatiche come prezzemolo e timo aggiungono complessità.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle.
- In una ciotola, prepara una marinatura con aceto, olio, succo di limone, sale, aglio tritato finemente, menta tritata e prezzemolo tritato.
- Aggiungi le zucchine all’interno della marinatura, mescolando bene per distribuirle in modo uniforme.
- Copri la ciotola e lascia riposare le zucchine per almeno un paio d’ore, o anche per tutta la notte, in frigorifero.
- Prima di servire, aggiungi altre erbe aromatiche come timo.
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