La ricetta Cuore di brioche di girelle bigusto
In questo delizioso piatto, il cuore di brioche è il protagonista indiscuso. La combinazione di sapori dolci e profumati, il tocco di crunch della brioche e la morsicola della girella, lo rendono un’esperienza culinaria unica e inebriante. Questa ricetta è originaria della tradizione italiana, dove viene solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Fai sciogliere il burro e il cacao in un pentolino a fuoco basso, mescolando finché il cacao è ben amalgamato.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato, il latte e la vaniglia.
- Unisci il composto di uova al composto di burro e cacao, mescolando bene.
- Aggiungi la farina, la farina manitoba, il sale e il lievito di birra, mescolando fino a quando il composto è uniforme.
- Forna gli hamburger in un calderone appena unto con il burro e cuoci a 180°C per 20 minuti.
- Sulla superficie di lavoro, crea un ruvido impasto con il roux e la zucchero semolato.
- Modalità di cottura: aratura, rotazione, cottura.
- Completa la brioche con le arance tagliate a pezzi e il loro succo.
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