La ricetta Fagioli speziati con la crepes allo yogurt di soia è un classico piatto vegetariano di tradizione messicana e centroamericana. Il sapore intenso e il aroma speziato dei fagioli uniti alla delicatezza delle crepes tradizionali e al freschezza del yogurt di soia, creano un contorno perfetto per un pranzo o una cena leggera.
Preparazione
- Pulisci e lessa i fagioli secondo le tue abitudini;
- Soffriggi un cetriolo e un aglio in un po’ di olio d’oliva e aggiungi i fagioli lessati;
- Aggiungi sale e pepe e lascia sfriggere per alcuni minuti;
- Prepara le crepes seguendo una ricetta tradizionale o comprale pronte;
- Riempire le crepes con i fagioli speziati e alcuni pezzi di formaggio;
- Chiudi le crepes e serve caldo con un side di insalata o semplicemente con un fiocco di yogurt di soia;
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
